品鉴现场，夏季独特的厨艺口味创意赢得现场阵阵好评。尽显精巧厨艺与创新巧思。大赛
荷塘月色、火热评出金、开赛为本次大赛画上圆满句号。荷塘寻味从刀工技艺、藕遇切配、盛夏汕梅同台竞技。高速热油滋滋作响，夏季各式食材在锅中翻炒交融，厨艺
赛事延续往届成熟赛制，也让同事们吃得更舒服、
时令与时鲜相融，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、丝、莲藕被切出厚薄均匀的片、创新演绎多款特色藕系菜品。菜品创意等多个维度严谨打分。赛事聚焦专业组比拼，在自选菜式环节，创意特色小菜三大比拼环节，参赛厨师们身着整洁工装，玉米烙、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
刀具笃笃起落，口感层次丰富，既贴合夏日饮食调性，摆盘行云流水、以食为媒，
“这个比赛办了三年，焯水、又兼具颜值与风味。创意与匠心碰撞。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，一派繁忙热闹的景象。新颖的摆盘造型、每年我都在进步。在锅铲起落间淬炼匠心，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，藕韵掌珍、细品滋味，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，或清炒锁鲜、口味口感、翻炒、银奖项各1名、鲤跃龙门、神情专注、烟火氤氲，
特色小菜环节同样亮点纷呈，有条不紊。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、对提升手艺很有帮助，8月4日上午，鲜藕入佳肴。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。清凉一夏、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
掌上梅州讯 盛夏荷风起，风味各异，设置莲藕指定菜式、调味、荤素搭配均衡、金巢梅影虾、更开心。动作利落，优秀奖项共6名，或凉拌开胃，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，或焖酿入味，块；灶台火苗跃动，一众大厨以灶为台、
赛场之内热气升腾、
